Responsabile di sala ristorante

Opportunità di Carriera: Responsabile di Sala / Maître (M/F) – Ristorante del Parco Mendeliano

Sede di lavoro: Gubbio

Contratto: Tempo Pieno / Ruolo di Responsabilità (1 giorno di riposo settimanale)

Periodo di chiusura/Ferie: Gennaio e Febbraio

Il Ristorante del Parco Mendeliano, esclusivo punto di riferimento per l'alta cucina e l'eleganza, seleziona un/a Responsabile di Sala (Maître) di comprovata esperienza.

Cerchiamo un professionista carismatico e raffinato, capace di coordinare la sala con leadership e di incarnare lo stile impeccabile del nostro brand, diventando il punto di riferimento sia per gli ospiti che per lo staff.

I tuoi compiti e le tue responsabilità:

Nel ruolo di Responsabile di Sala, avrai la supervisione completa del servizio e della gestione operativa:

• Coordinamento e Turni: Gestione, pianificazione e ottimizzazione dei turni di lavoro della brigata di sala (camerieri e commis), motivando il team verso l'eccellenza.

• Approvvigionamenti: Monitoraggio e gestione degli acquisti e delle scorte necessarie per il perfetto funzionamento della sala (attrezzature, linee, materiale di servizio, in coordinamento con la cantina).

• Sinergia e Formazione: Collaborazione stretta con lo Chef e la cucina. Parteciperai in prima persona alla formazione del personale sui piatti, sulla provenienza delle materie prime d'eccellenza e sullo storytelling da presentare al tavolo.

• Ospitalità d'élite: Accoglienza e gestione della clientela, supervisionando che ogni dettaglio del servizio rispetti gli standard di un ristorante di alto livello.

I requisiti che cerchiamo:

• Esperienza consolidata: Esperienza pregressa e documentabile nel ruolo di Responsabile di Sala o Maître in contesti di ristorazione fine dining, hotel di lusso o ristoranti d'alto livello.

• Standing e Stile: Splendida presenza, eleganza innata nei modi, eccellenti capacità comunicative e di problem solving.

• Leadership ed Empatia: Capacità di gestire un team con autorevolezza, diplomazia e spirito di squadra.

• Fascia d'età ideale: Ricerchiamo professionisti nel pieno della propria maturità lavorativa, idealmente tra i 30 e i 55 anni.

• Flessibilità e Dedizione: Disponibilità a lavorare nei giorni festivi e su turni spezzati (con un giorno di riposo a settimana).

Cosa offriamo:

• Inquadramento contrattuale di livello e pacchetto retributivo di sicuro interesse, commisurato all'esperienza e alle reali capacità.

• Contesto lavorativo prestigioso, stimolante e con una visione imprenditoriale moderna.

• Ferie programmate nei mesi di Gennaio e Febbraio, in concomitanza con la pausa stagionale della struttura.

• Continua formazione interna e valorizzazione del proprio bagaglio professionale.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77). I dati saranno trattati in conformità alla normativa vigente sulla privacy (GDPR 679/2016).